厨房，一个神奇的场合综合色站，一半天国，一半地狱，既是能端出好吃的场合也能盛产出黯淡照看。

鸡蛋手脚餐桌上高频率"刷屏"的食材来说，操作起来浅易又便捷，是一个厨房小白最爱的食材，但作念来作念去也都离不开这几说念菜……

但你细目念念不到即是这样一颗闲居的鸡蛋，却成了这家粮仓盖码饭的爆款牌号！

雇主用最常见的原材料通过全心烹调，让鸡蛋呈现出不一样的色香味，也带给了门客丰富的味蕾体验。

每一份都坚执现点现炒，鲜香嫩辣，色香味全，一出锅就忍不住流涎水了。

今天咱们就找到了这家专作念湖南特点盖码饭的雇主，来教大家这说念明星居品——一碗香。

盖浇饭 & 盖码饭

盖浇饭常常会有许多汤汁，不错跟米饭饱和会通在全部，吃的是汤汁味；

盖码饭是湖南的一种作念法，是把炒好的菜盖到饭上，将炒菜和米饭夹杂，汤汁相比少，吃的是炒菜香。

雇主说这说念农家版的"饭罹难"，看起来如斯浅易，但制作上头照旧很有肃肃的。

那到底有何诀要呢？赶快下滑，让你足不逾户也不错尽享湖南好吃！

●  食材准备

/ 食材 / : 土鸡蛋 2 个、200g 五花肉、50g 鲜辣椒、50g 干萝卜丁、50g 腊八豆

/ 调料 / : 盐、龙牌酱油、大葱

●  制作流程

  计量单元：

以右图中的勺子大小为准综合色站

1 调羹 = 15 ml

自慰

1 茶匙 = 6 ml

1

炒食材

要念念吃得香，食材分开炒是要害！

❶ 炒鸡蛋。锅中倒入 2 调羹（30ml）油，加 2 个鸡蛋，初始煸炒。

炒出香味后，不错倒出鸡蛋备用。

❷ 炒五花肉。这时，油別倒，接续炒五花肉，比及五花肉微微卷起来，肉香味都出来了，相似倒出备用。

❸ 炒辣椒。锅中留有底油，将鲜辣椒倒入锅内小火慢炒。

辣椒一定要炒的长幼许，炒到辣椒名义有皋比状才够香。

❹ 夹杂炒制。在锅中倒入萝卜干炒香。然后将之前炒好的食材一同放入，再加入家乡特产的腊八豆。

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念念要这说念菜愈加鲜香入味，萝卜干是重中之重！这款博鸿小菜萧山萝卜干，三晒三腌，口感更直露！

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❺ 调味。随后放入 0.5 茶匙（3g）盐、 1 茶匙（6ml）湖南特产龙牌酱油，一同翻炒。同期把鸡蛋在锅中捣碎。

❻ 翻炒均匀后，撒上大蒜叶，放在繁荣兴旺的米饭上，这样湖南特点盖码饭就出炉啦！

青椒大蒜烘托着暗红色的五花肉码放在米饭上，而炒菜的油此时仍是顺着米粒间隙渗透进去，一搅一拌，米饭油光透亮，一大勺进口，香气扑鼻，辣得寒冷。

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