承诺的天气，你们最念念吃的菜是什么？在咱们家，冬天最常作念的好意思食便是一锅出了，并且食材不错浮浅搭配，唯有家东谈主怡悦齐成的。不外我个东谈主更推选这么的一锅出，开胃有食欲ai换脸 在线，作念法也终点容易，几样食材往锅一扔，妈呀，太可口了。

今天这谈炖菜最主要的食材便是酸菜了。还有金针菇搭配滑肉。

酸菜不但能增进食欲、匡助消化，还不错促进东谈主体对铁元素的接管。酸菜发酸是乳酸杆菌领会白菜中糖类产生乳酸的成果。乳酸是一种有机酸，它被东谈主体接管后能增进食欲，可促进消化。

金针菇是一种富含氨基酸、卵白质、维生素和矿物资的食物，具有促进代谢、降脂降压、益智健脑等功效。

推选菜谱：【酸菜炖滑肉】

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用到的材料：酸菜（我用的是冠利酸菜，和东北酸菜口味接近），还有金针菇、里脊肉。另外便是蒜蓉和红椒丁极少。

具体要津：

第一步便是贬责里脊肉，切片加盐胡椒粉生抽执匀，然后加入水淀粉（和酸奶一般的浓稠度），再次执匀，淋油锁住水分腌制15分钟。

第二步酸菜咱们要用净水过滤一遍，不错去除过剩的盐分，然后攥干水分备用。

第三步烧水，等80度傍边水温本领，把腌制好的肉片一派片放入，等20秒傍边才搅动，煮开捞出用净水过滤以下沥干水分。

第四步锅中放入极少油爆香蒜蓉，接着放入酸菜，不息翻炒出香味来。

第五步冲入滚水，同期放入金针菇，接着盖上盖子煮开。

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第六步等锅煮开后，将之前滑烫好的肉片放入，不息再次烧开，阐明个东谈主口味放点胡椒粉、盐和鸡精调味就好了，起锅之前撒入芹菜香菜均匀。

小交代：

1、滑肉片本领不要用滚水，不然裹的淀粉会容易散开不可抱住肉片。

2、酸菜是腌制的食物，是以最佳要用净水过滤下，去除过剩的盐分，这么吃起来也更健康哦。

3、酸菜炒过会更香，熬汤滋味也更鲜好意思。

我是舞之灵小食堂，一位心疼作念饭村生泊长的福州东谈主，亦然好意思食限制原创作家，每天为家东谈主准备一日三餐便是我最茂盛的事情，也快乐共享出来和寰宇扫数疏导学习。迎接寰宇不息温雅我，不知谈吃什么本领来这里望望我，总有一谈妥当你的家常菜。另外ai换脸 在线，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究

发布于：福建省